主料:
高筋面粉，
400克，
低筋面粉，
100克，
白糖，
100克，
干酵母，
5克，
鸡蛋，
一个(约60克)，
牛奶，
250克，
黄油，
60克表面装饰材料
蛋液适量，
火腿丁，
150克，
葱花适量，
白芝麻，
10克馅料
肉松适量其他
盐，
6克肉松卷的做法步骤
1.将干性和湿性材料一起倒入厨师机中搅拌。搅拌至面团表面光滑有弹性。
2.加入黄油。
3.再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
4.整理成光滑面团
5.以室温30度，发酵至50分钟，既成甜面团。
6.将发酵好的面团分割成460克/个，分别滚圆，然后松弛20分钟。
7.葱花切断，火腿切丁备用。
8.将面团擀开。放入烤盘，以温度30度，湿度75%，发酵至50分钟。
9.发酵好，表面刷上蛋液。
10.接着撒上火腿丁，葱花，白芝麻。
11.放入烤箱，以上火200度，下火180度，烘烤15分钟，注意观察，每家烤箱品牌大小不一样，所设置温度和时间也不一样。
12.出炉冷切，放在白纸上面，涂抹沙拉酱，撒上肉松。
13.然后卷成圆柱形。切成六等份。
14.在切面处涂抹沙拉酱，在沾上肉松。
15.成品图来一张！
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烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
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